做法：1）准备主要原材料：瘦肉末半小碗，姜末少许，鸡蛋一个，煮好的米饭。

　　肉末加料酒一大匙，酱油少许（根据口味调整用量），蜂蜜或者白糖一小匙，用筷子搅匀后，倒入锅里，撒姜末。锅开中火，用筷子炒肉末，炒的时候弄碎一点，让肉末不要结块儿，炒至几乎没有水分的时候，盛出备用。





　　2）鸡蛋敲入碗里，根据口味加点儿酱油，一点点淀粉，一点点蜂蜜或者白糖，混在一起搅匀。然后倒入锅里，开中小火，翻炒至鸡蛋熟，同样，炒的同时把弄碎一点，让鸡蛋不要结块儿，蛋炒熟以后，出锅。





　　3）碗里放刚煮好的米饭，可以是纯米饭，我想增加蔬菜的摄入量，所以把米饭跟煮好的杂蔬丁拌在一起了。





　　4）在米饭上面，一边儿铺上炒好的肉末，一边儿铺上炒好的鸡蛋即可。





　　注：炒的时候用中小火，以免倒进去一下子就糊了锅。