"受天气的影响，菜价涨了，怎样合理买菜可是一门学问啊。"这几天，许多市民给打来电话，原来在夏天并不在意的买菜支出已在悄悄地影响着生活。那么，买菜支出究竟占家庭收入的多少？如何节省买菜成本？特别选取三个家庭一周的买菜消费支出样本，并为您在高菜价时代如何省钱支招。
　　和邻居搭伙去批菜
　　样本一：三世同堂型
　　家庭成员：两位老人（已退休）、女儿、女婿、外孙女（两岁半）
　　家庭月收入：13000元
　　本月一周买菜次数：7次
　　本月一周买菜支出：320元
　　上月同期买菜支出：220元
　　月购菜占家庭收入比例：10%
　　家住大东区北海街某小区的董大娘和老伴因为要看小孩，为了方便，最近两年和女儿女婿住在了一起，两位老人和外孙女一天三顿都在家里吃，女儿、女婿平时只有晚餐在家吃，周六周日全在家吃。因为家里有孩子，女儿女婿的又比较注重营养搭配，所以每顿正餐都要至少三个菜。
　　一贯生活比较节俭的董大娘对每一笔花销都有详细的记录，最近一段时间，董大娘发现，虽然正值夏天，可家里用于买菜的支出明显增加。平时董大娘多数选择在楼下的社区蔬菜买菜，有时到小区口的大型超市买，最近发现和邻居搭伙去批菜比较经济。
　　省钱支招：
　　1，少买避免浪费。像董大娘这样的家庭，人口多，蔬菜购买量大，稍不注意就容易造成浪费。菜价便宜尚可以忽略不计，但是，浪费就会增加开支。董大娘建议，夏天天热，菜易腐烂，最好一次买够当天吃的菜为好，避免浪费就能省不少钱。
　　2，和邻居搭伙一起到蔬菜批发市场买，能节省不少，还能买到新鲜的。
　　晒晒账单
　　8月9日（周一）：鲤鱼11元、豆腐2元、黄瓜2.5元、粉皮2元
　　8月10日（周二）：金针菇5.5元、肥牛17元、土豆1.5元、茄子3元、菠菜2元
　　8月11日（周三）：酸菜2.5元、五花肉13元、山药7元、鱼丸19.8元
　　8月12日（周四）：豆角8元、土豆3元、排骨19元、西红柿4元、苦瓜3.8元
　　8月13日（周五）：鸡蛋13元、洋葱4.3元、香菜2元、蒜6元、大葱3元、豆角7元、鲶鱼15元、茄子3元
　　8月14日（周六）：鸡翅17.78元、猪肉32.4元、土豆3元、苦瓜3元、胡萝卜2元、西红柿3.25元、羊肝4元
　　8月15日（周日）：生姜3.99元、黄瓜5.99元、香菇6.70元、豆腐2元、韭菜2.8元、豆干2元、鲜虾20.78元、冬瓜2.4元晚上到超市淘特价菜
　　样本二：三口之家型
　　凌女士一家三口除了周六周日，基本上都是只有晚饭在家吃。凌女士每天都会去楼下的小市场买菜，有特价商品的时候她也会去家附近的大型超市购买。
　　凌女士一家三口饭量都比较小，夏天吃的也相对少一些，而且家里人都不挑食。
　　家庭成员：爸爸、妈妈、儿子
　　家庭月收入：3000元
　　本月上周买菜次数：7次
　　本月上周买菜支出：99元
　　上月同期买菜支出：50多元
　　月购菜占家庭收入比例：13%
　　省钱支招：
　　最近，凌女士发现，其实晚上8点以后推出的特价菜都很便宜，有的品种甚至比早市还要便宜，尤其是一些叶菜，往往价格会很低。如果您对菜的新鲜度不算太在意，建议您考虑晚上到大型超市买特价蔬菜，质量有保证，价格还便宜。
　　凌女士还建议说，多吃豆腐。豆腐一年四季价格都维持在2元，而且营养价值很高，一次吃不了还可以冻起来制成冻豆腐，在炖菜里一样美味。
　　还可以自己晒干菜。1.5元一斤的豇豆，10斤能晒出1斤，成本为15元，而从市场购买1斤干豆角得30元。而且干菜易贮存，味道也不错。
　　晒晒账单
　　8月9日（周一）：黄瓜5元、土豆4.5元、西红柿3元
　　8月10日（周二）：韮菜6元、五花肉20元
　　8月11日（周三）：毛豆4元、蒜薹5元
　　8月12日（周四）：芸豆5元、油菜3元
　　8月13日（周五）：香菇6元、小白菜6元
　　8月14日（周六）：鸡蛋3.5元、洋葱3元
　　8月15日（周日）：虾15元、白菜6元、大蒜4元买洋葱代替葱姜蒜
　　样本三：两位老人型
　　家庭成员：陈大爷老两口（已退休）
　　家庭月收入：3000元
　　本月一周买菜次数：4次
　　本月一周买菜支出：125元
　　上月同期买菜支出：100元
　　月购菜占家庭收入比例：17%
　　陈大爷家位于北陵东门金山小区，小区院内就有专门为该小区建立的菜市场，但是蔬菜水果价格较外面都要贵一两块钱，所以老两口习惯去离家有三站地的早市购买。早市一般会在2--3小时内撤走，所以价格相对比较便宜，就拿土豆来说，小区内的市场价格为2元一斤，而早市则要1.5元一斤。陈大爷诉，对于他们这些老年人，一般主要购买菜价在1---1.5元的蔬菜。
　　陈大爷坦言，对于8元一斤的蒜和姜，老太太炒菜都不放这些昂贵的调料了。"现在菜价贵，老年人本来吃的就不多，所以够吃就行。豆腐一直都是2元的价格，里面的蛋白质，钙的含量也不比别的蔬菜肉类少。而像鸡蛋这种胆固醇较高的，老年人一般一天就吃一个，因为老年人血压高，血脂高，不宜多吃。"
　　省钱支招：
　　1，多走几步去早市买菜。和家门口的蔬菜店相比，早市相对较远。但早市的蔬菜不仅新鲜也比社区蔬菜店价格便宜1-2元，坚持购买会节省不少。
　　2，洋葱代替葱姜蒜。3元一斤的大葱、7元一斤的姜蒜，可以考虑用价格相对便宜的洋葱代替。
　　晒晒账单
　　8月10日（周二）：土豆2元、茄子2元、豆角3元、猪肉15元、大白菜一半2元、桃5元
　　8月12日（周四）：豆腐4元、豇豆15元、西红柿5元
　　8月13日（周五）：牛肉20元、鸡蛋10元、香瓜11元
　　8月14日（周六）：豆角7元、西瓜7元、油扣儿7元、大葱2元、黄瓜5元后市：秋菜将迟到量少价不降
　　　在沈阳市农业信息网了解到，沈阳市7月份的菜价最低，有4种蔬菜每斤价格低于1元，而本来价格应该偏低的8月份的菜价竟与4月份时基本持平，甚至没有低于1元/斤的菜。以大葱、架豆角和茄子为例，8月12日价格为3.48元、2.98元、2.98元，而4月13日价格为3.5元、4.13元、2.68元。
　　昨天一早，在沈阳十二线蔬菜批发市场了解到，市场中仅有甘蓝的批发价格在1.08元/斤，接的1元大关，而像黄瓜、茄子、芸豆等都在2.16元以上，但每斤价格比市场上便宜0.2元－0.5元。而当天批发市场的交易量为829吨，交易最多是价格较低的甘蓝、土豆。
　　对于8月份菜价持续走高的原因，沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴认为，这主要是受今年灾害天气的影响。受暴雨天的影响，沈阳市蔬菜主产区新民的受灾面积达80%,使得市场上的菜供不应求，而从山东、河北、河南等地调来的菜，受运输成本、人工等因素影响，形成高价态势。