做法：胡萝卜半颗，切丝，核桃仁一小把，稍微切几刀。加州梅李果脯3颗，切丝（或者用葡萄干一小把代替），柠檬汁少许，蜂蜜少许，肉桂粉一点点，拌匀即可。





　　注：1）不喜欢肉桂粉的味道的话，可省略。

　　2）关于生吃胡萝卜：有人觉得胡萝卜生吃没用，理由是，胡萝卜素是脂溶性的东西，生吃不易吸收，应该加油做熟了吃。我想，其实很多时候我们不应该绝对化，讲究一个均衡会更好些吧―――生胡萝卜里除了胡萝卜素，也有其他营养成分，而这些营养成分，如加热会有所损失，所以，有时候生吃有时候熟吃，不是挺好的么？





　　让我们来看每100克生胡萝卜和熟胡萝卜中含有的某些营养成分对比数据：

　　所含维生素(mg) ：   C           B1       B2        B3        E

　　生胡萝卜          9.3       .097     .059       .93      .46

　　熟胡萝卜          2.3       .034     .056       .51      .42